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「仏・伊」オレガノとブラックオリーブのフォカッチャ


今回は、GABANミニパックシリーズ オレガノを使います。
オリーブが大好きなのでそのままでももちろんいただくのですが、
オレガノと併せてフォカッチャにしたらこれがまた美味しい。
エキストラバージンオイルにつけていただきます。

薄力粉200g、強力粉150g、砂糖小1、塩小1、ドライイースト6g、水200cc
トッピング:GABANミニパックシリーズ オレガノ、ブラックオリーブ、岩塩

トッピング以外をよく混ぜ合わせ捏ねる。かなり水分が多いので混ぜにくいがHBが無いので手ごね(涙)
一次発酵をし、成形後二次発酵。
表面にオリーブオイルを塗り、穴をあけてブラックオリーブを埋め込み、
オレガノを振って220度のオーブンで20分焼く。

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