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スパイスカレッジ:野菜たっぷりノンオイルカレー


過去3回のスパイスカレッジに参加して本当にスパイスが身近になったと感じます。
今回のカレーは圧力鍋を使って一気に仕上げます。
野菜もたっぷり摂れて嬉しいことにノンオイルです。今回は、ガラムマサラとターメリックを使いました。
いつもカレーには香味野菜としてにんにくや生姜を使いますが、
今回はスパイスの香りを引き立たせるために敢えて使いませんでした。
そしていつものターメリックライス。もちろん油(オリーブオイル)と一緒に炊き込みました。
以前のスパイスカレッジでいただいたプライムカレーがもっぱら最近のお気に入りで今回もこちらを使いました。
もちろんこのルーだけでも香り高いのだけど、ガラムマサラを更に加えることによって、
ノンオイルでも!鶏胸肉使用でも!とても満足感を感じるカレーとなりました。

15:21 / エスニック / comments(0) / trackbacks(0)
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